Cervejas Especiais do Gibi

Gibier, a cerveja da casa - 600 ml
A Gibier é uma cerveja artesanal inspirada nas cervejas alemãs de estilo Kolsh. Possui cor dourada, aromas frutados e é produzida com matéria-primas importadas, sem aditivos químicos. É uma cerveja de alta fermentação, leve e que pode ser degustada a qualquer momento.

POAbier Red - long neck
Cerveja artesanal de alta fermentação inspirada em cervejas Inglesas de estilo Pale Ale. Apresenta coloração âmbar, sabor vigoroso e marcante. Sua levedura lhe confere notas frutadas e de especiarias. É uma bebida elaborada para apreciadores de cervejas especiais. POAbier Red combina com carne de gado e porco, com queijo roquefort, salsichas alemãs e pratos condimentados


POAbier Black - long neck
Cerveja artesanal de alta fermentação inspirada em receitas tradicionais do estilo Stout. Apresenta coloração escura com espuma cremosa, sabor levemente tostado, lembrando café ou chocolate. POAbier Black combina com carne de porco, molhos adocicados, churrasco e sobremesas de chocolate amargo. É perfeita para harmonizar com queijos duros como o parmesão e cheddar.

O que observar ao degustar degustar uma cerveja.

1. Análise Visual: é o primeiro contato que vc vai ter com a bebida. Olhe para a sua cerveja:
- Coloração: Ela é amarela ouro? Vermelha cor de rubi? Totalmente escura?
- Transparência: Sua cerveja é totalmente transparente? Ou tão opaca que você não vê através dela?
- Limpidez: É um liquido límpido e brilhante? Ou possui resíduos em suspensão?

A Espuma
- Formação: Ela é bem formada? Aerada, com bolhas grandes? Densa, com bolhas finas?
- Persistência: Quando você serve sua cerveja, a espuma se forma e logo em seguida já vai embora ou fica por ali até seu copo terminar?
- Coloração: Existem espumas brancas, passando pela cor de creme, até as marrons.

2. Análise Olfativa
Mais de 80% das sensações de gosto são percebidas pelo olfato. Aqui, percebemos e associamos os aromas da cerveja com outros alimentos e aromas. A seguir algumas famílias aromáticas e seus exemplos:
- Florais: violeta, jasmim, margarida
- Herbáceos: capim, palha, grama
- Frutados: pêssego, abacaxi, maçã, amoras, banana
- Especiarias: cravo, pimenta, noz-moscada
- Tostado: café, chocolate, madeira
- Adocicados: baunilha, caramelo
- Nozes: amêndoas, castanhas
- Balsâmicos: eucalipto, pinho, vinagre

3. Análise Gustativa
Diferente do vinho, onde para sentirmos os taninos devemos bochechar a bebida, na cerveja o que nos interessa principalmente é o amargor. Para degustar, devemos mandá-la direto para o fundo. A famosa golada. E é no palato que concluímos nossas sensações de gosto e também as percepções físicas.

- Gosto: doce, salgado, amargo, azedo
- Sensações Físicas: acidez, adstringência, corpo
- Equilíbrio: Essas sensações estão em harmonia entre si? Ou algo se destaca mais do que o resto? Em uma cerveja equilibrada, os elementos acima devem estar em harmonia.
- Complexidade Gustativa: Ela é complexa na boca? A cada gole você descobre novas sensações ou simplesmente é nítido e pronto?

4. Análise Final
- Retro-gosto: Após ingerir a cerveja, quando você expira sente seus aromas novamente? Se sim, essa é percepção do retro-gosto.
- Persistência Aromática: Quanto tempo ainda fica sentindo os aromas da cerveja no palato? Pode ser desde o fúgido e ligeiro até o muito persistente.
- Equilíbrio Harmônico: O conjunto visual, olfativo e gustativo estão em harmonia? Ou no nariz ela se apresenta muito agradável, porém na boca tem pouco equilíbrio? Ou visualmente está convidativa e no nariz não apresenta nenhum aroma? Aqui você avalia a bebida como um todo.
- Percepção Final: Lhe agradou? Você compraria novamente essa cerveja? Seria uma cerveja para ser apreciada a toda hora ou somente em ocasiões especiais ou em harmonizações?

Fonte: http://www.mestre-cervejeiro.com

ONDE SABER MAIS SOBRE CERVEJA:
http://www.brejas.com.br
http://www.mestre-cervejeiro.com
http://www.cervejasdomundo.com
http://www.cervesia.com.br
http://www.cervejando.com
http://www.cervejacaseira.com

Gibi no Estilo Próprio

Confira a matéria sobre o Gibi Bar Bruscheteria que rolou no programa "Estilo Próprio" na TVCom.

Hoje em Porto Alegre - nota na ZH

O Gibi na TVCom

Hoje à noite, 22h, no programa Estilo Próprio da TVCOM confira a matéria sobre o Gibi Bar Bruschetteria apresentado pela Fernanda Zaffari.
Figue ligado nos reprises: 28/07 (terça 17h30), 30/07 (quinta 10h15), 01/08 (sábado 16h30) e 02/08 (domingo 15h30).

O Gibi aparecendo na mídia

Acesse o site e veja onde o Gibi foi destaque na mídia nos últimos tempos. E tb, a Fernanda Zaffari postou esta semana sobre o Gibi no blog Estilo Próprio.

Especial da semana: de 21 a 25/07

- E nesta semana em que a temperatura promete baixar mais ainda, o Especial da Semana vem com uma desgustação da cachaça Ypióca envelhecida.
- Se vc não gostar da purinha, pode pedir uma caipira preparada com Mirtilo (ou blueberry), uma fruta deliciosa, rica em antioxidantes e que aos poucos está conquistando o paladar dos gaúchos (apenas esta semana, caipa de mirtilo com cachaça a R$ 6,00 ou com vodka Smirnoff a R$ 7,00).
- Pra completar, a deliciosa Bruschetta Ranxerox, uma homenagem ao personagem criado pelos italianos Liberatore e Tamburini, que é preparada com mussarela, beringela refogado e frango ao curry. Picante e deliciosa por R$ 10,90.

Semana cremosa no Gibi

Pra encarar este frio danado, nada melhor que um creme bem quentinho e delicioso. No ESPECIAL DA SEMANA preparamos 3 deliciosos cremes: o já tradicional creme de ervilha, o creme de aipim com pedacinhos de bacon defumado e o picante creme de cenoura com gengibre. E sempre acompanhados de salsinha picada, queijo ralado e pão torrado. R$ 10,50 cada.

Sábado, dia 11/07, tem bazar no Gibi

Sábado, dia 11, das 17h às 20h tem bazar no Gibi.

Confira quem vai estar esperando por vc:

Intenso Moda - feminino e masculino - www.intensomoda.com.br

Mariana Boll - cake design - www.marianaboll.com.br

Muppa & Cuty - toys e mini roupas - www.muppaecuty.blogspot.com

Needles and Pins - streetwear - www.needlesandpins.com.br

Ruminante - feminino e masculino - www.ruminante.com.br

As compras feitas no dia poderão ser pagas com VISA crédito ou débito.

Esta semana tem vinho com bruschetta!

A deliciosa bruschetta Superwest (molho pomodoro, manjericão e mussarela) está no Especial desta semana junto com o vinho argentino da Bodega Filus, o 876 Cabernet Sauvignon. Excelente custo- benefício.

Olha nós na RBS!

Reportagem sobre quadrinhos que saiu no Jornal do Almoço do dia 04 de julho.

Gibi no Jornal do Almoço

Amanhã, sábado, dia 04, vai rolar uma matéria no Jornal do Almoço da RBS TV que vai falar sobre quadrinhos. E o Gibi vai aparecer na reportagem. Se liga aí no horário: o JA começa às 12h. Vai ser nos primeiros blocos do programa.

Semana da Gibier com caldinho de feijão

Válido na semana de 30/06/09 a 04/07/2009.

Porto Alegre, cidade maravilha

Muito bacana a matéria escrita pela jornalista Sara Cadore Luz para a Revista da Gol, onde ela mostra o Lado B da cidade de Porto Alegre. Lugares que só quem vive aqui conhece e que dão um charme todo especial pra cidade. E claro, o Gibi Bruschetteria foi um dos locais citados, onde vc apreciar uma bruschetta num clima mais intimista.

Dia dos namorados no Gibi

Aproveite este dia especial para provar as delícias da primeira bruschetteria do RS. Além das clássicas bruschettas italianas, você encontra no cardápio sanduíches, massas, a imperdível almôndega do Gibi e o petit gateau. E nas bebidas, diversas cervejas especiais, incluindo a Gibier, a cerveja da casa. Ou para encarar esse friozinho, um bom vinho sempre cai bem. Não deixe sua reserva pra última hora. Ligue: 3028.2530.

Bob Koya no Gibi

Promoção especial Gibi & Studio Dinamo

Promoção especial da coleção de porta copos Gibi_Studio Dinamo: coleção com 6 porta copos pra presente apenas R$ 6,90. É uma ótima dica de presente que vc só encontra no Gibi.

V ExpoRabisco: a galera se puxou

Confiram as últimas artes que a galera que curte o Gibi andou aprontando. A seleção dos melhores está exposta no Gibi. Até um sósia do Radicci apareceu por lá.

Novidades no cardápio

A partir de hoje você pode conferir duas deliciosas massas artesanais no Gibi. O Fettuccini com o tradicional molho Bolognese e o Tortelloni dei Fumetti, massa recheada acompanhada de molho branco especial à base de nata, gorgonzola e copa magra. Uma delícia.