GIBI BRUSCHETTERIA foi um restaurante e bar temático de gibis italianos, que promovia a união entre cultura pop e sabores diversos da gastronomia italiana. Inaugurou em março de março de 2007 e encerrou as atividades em fevereiro de 2010.

domingo, 18 de maio de 2008

Bruschettas, o prato da casa

O termo Bruschetta (pronuncia-se brusketa) é originário das regiões do Lazio e de Abruzzo, derivada da palavra "bruscato" que significa tostado ou torrado, quer seja no forno ou na grelha. Há também outros nomes para bruschetta, como "Fetunta", na região da Toscana, aí derivado das palavras "fetta unta", isto é, fatia untada, no caso, com azeite de oliva.
A clássica bruschetta é feita com uma fatia de pão italiano rústico, de farinha escura e grossa, de casca dura, tostada na grelha, esfregada com alho, untada com abundante azeite e polvilhada com sal e eventualmente com pimenta-do-reino. Há, porém, incontáveis variações para se preparar uma boa bruschetta. Na Toscana, o pão local, feito sem sal é guarnecido com "fagioli al fiasco", ou seja, feijão branco cozido com ervas e alho ou então, com "cavolo nero", couve picado bem fininho e aferventado em água e sal.
Como os pães italianos são diversificados, variando de região para região, a bruschetta possui sabor e aparência com características distintamente regionais. Na Puglia e na Campania, por exemplo, é feita com um pão crocante, chamado "frisella" ou "frisedda". Na Calábria, Sicília e Basilicata, a bruschetta é feita com um pão comprido de semolina e sementes de gergelim, guarnecido com tomates, azeite e orégano.
Embora certas guarnições seriam mais adequadas para determinados tipos de pães, pode-se garantir uma boa bruschetta, somente com um bom pão e um azeite de oliva de boa qualidade. A pimenta-do-reino moída na hora, também dá um sabor especial. Ainda, prefira tostar o pão na grelha, a torrá-lo no forno. Ele fica macio por dentro e com uma casca crocante externamente. Se usar queijo e quiser derretê-lo, coloque as bruschettas em forno alto, por alguns minutos, isto impedirá que o pão endureça.
No Gibi Bar Bruschetteria você pode saborear até 13 sabores diferentes de bruschettas. São fatias grandes de pão italiano preparadas da maneira clássica. Perfeitas para um happy hour ou jantar a dois, e claro, acompanhando uma boa cerveja ou vinho.

De onde veio o Gibi

"Gibi foi o título de uma revista brasileira de história em quadrinhos, cujo lançamento ocorreu em 1939. Graças a ela, no Brasil o termo gibi tornou-se sinônimo de 'revista em quadrinhos'. Na época, Gibi significava moleque, negrinho, porém, com o tempo a palavra passou a ser associada a revistas em quadrinhos e, desde então, virou uma espécie de sinônimo. O Gibi teve originalmente em suas páginas Charlie Chan (aquele mesmo que, anos depois, ganharia um desenho animado pela Hanna-Barbera), Brucutu, Ferdinando (ou Família Buscapé) e vários outros personagens das histórias em quadrinhos." Saiba mais no wikipedia.

GIBIER, a cerveja da casa

Pra quem está sempre procurando novidades e gosta de apreciar uma cerveja diferenciada e com sabor preparamos mais uma. A Gibier, desenvolvida exclusivamente para o Gibi, é uma cerveja artesanal de alta fermentação, inspirada nas melhores cervejas de estilo Kölsch (cervejas originárias da cidade de Colônia na Alemanha) e segue a Lei da Pureza Alemã.
O que é a Lei da Pureza (Reinheitsgebot)
Trata-se de uma norma germânica promulgada em 1516 pelo duque Guilherme IV, na região da Bavária. A regra é clara: quatro - e apenas esses quatro - ingredientes podem ser usados para se fazer uma boa cerveja. São eles o malte derivado de cevada, o lúpulo, o fermento e a água cristalina (no caso da Gibier, água mineral). Nada de cereais (milho e arroz, por exemplo) ou estabilizantes e antioxidantes, elementos usados sem pudores pelos grandes fabricantes.

terça-feira, 13 de maio de 2008

Trilha especial no Gibi: Bajofondo

Sexta tem show do Bajofondo em Porto Alegre. E pra entrar no clima, vamos fazer uma trilha especial na quinta, dia 15, só com músicas do grupo que mistura tango com música eletrônica. "Tango Club", "Mar Dulce", "Supervielle" e "Remixes" vão embalar sua noite no Gibi. Nosso agradecimento ao Dudu Vanoni do Programa Calmaria da Ipanema FM que gentilmente nos emprestou alguns dos cds do Bajofondo pra rodar.

segunda-feira, 5 de maio de 2008

Lançamento da HQ "A Casa ao Lado" no Gibi

Escrito por Diogo Cesar Correa e desenhado por Pablo Mayer, “A Casa ao Lado” é o mais novo lançamento da HQM Editora. O primeiro álbum da dupla de Joinville reúne elementos de mistério, humor e romance e poderá ser adquirido no dia por R$ 14,90.
Serviço:
O que: Lançamento da HQ "A Casa ao Lado"
Quando e Onde: 08/05, quinta, a partir das 19h30, no Gibi

Mais sobre os autores: http://www.braboscomics.com/

Caponata + Geléias + Mel

Quer dar algumas delícias de presente pra sua mãe? Ou um delicioso antepasto pra servir quando receber amigos? Escolha entre a caponata sicilina, a geléia de uva branca, a de morango e o mel (pequeno ou grande). Ou leve todos de uma vez. Os pedidos podem ser feitos pelo e-mail eco.villa@terra.com.br. Você pode receber em casa (taxa de entrega para P. Alegre de R$ 3,00) ou retirar no próprio Gibi Bar Bruschetteria. Ah, e um detalhe: os produtos vem numa sacola com fita, pronta pra dar de presente. Dúvidas? Ligue 9252.0202.

domingo, 4 de maio de 2008

EXPO RABISCO

Mesa de bar é um ótimo lugar pra ter idéias. Que o digam as mesas do Gibi. Dentro deste espírito selecionamos o que a galera desenhou enquanto batia papo e bebia. Venha conferir se um dos seus "rabiscos" foi escolhido pra ir pra parede.

sábado, 3 de maio de 2008

A Casa ao Lado - dia 08/05 no Gibi

Desaparecimentos inexplicáveis e estranhos vultos saídos de uma misteriosa neblina o aguardam na casa ao lado.